ABCクッキングに長年通った私の感想 - ファッションのこと、暮しのこと

2017年より通い始めたABCクッキング。

ついに2023年の3月で契約終了となった。

中学生の時にお菓子作りに興味を抱き、レシピ集を読んでは思いを馳せていた。

最初に作ったのはクレープだったかな、レシピ集の初級編の一番始めに載っていたのがそれ。

80年代当時は我が家にはまだ電子レンジは無く、お菓子を作りたいから親におねだりして電子レンジを買ってもらった時は天にも昇るほど嬉しかった。

それからクッキーやブラウニー、スポンジケーキなどいろいろなお菓子に挑戦した。

中でもシュークリームは大失敗に終わり、材料を全てダメにしてしまったことは今でも心に引っかかっている。

そんな私だったが、高校生になり部活や勉強で忙しくなり次第にお菓子作りから遠ざかっていった。

一人暮らしをしていた18歳からの10年間は一度もお菓子をつくったことはないかもしれない。それほど離れていたお菓子作りを再び始めたのは子どもが生まれてから。

バースデーケーキを作りたい！と娘の一歳の誕生日に久しぶりにケーキを作った。

それからいろいろなものを作りたくなり、同時にパン作りにも興味を抱き、息子が生まれた時にはパン教室を検索しまくり、自分のライフスタイルに合ったABCクッキングに入会したくて堪らない状態になっていた。

息子が幼稚園の年少になってようやく自分の時間が持てた頃に念願叶って入会し、料理とパンのコースを契約。

ABCクッキングの正直な感想

料理コースについて

18歳から一人暮らしを始め、料理をもう30年近く作り続けてきた私にとっては正直お値段は高いと感じた。チケット制で24回分の料金を先払いするのだが、一回のレッスン料が材料費込みで約6,000円。先生によっては20代前半と若い方もいて、「経験に基づいて」というよりは「教科書通り」の教え方という印象。

だが、これまでなかなか出会えないようなレシピにたくさん出会えたし、どのレシピもものすごく美味しかった。

レッスンは一回5名までの少人数制でその日初めて会った人達と料理を作り、作った料理を一緒にいただくというスタイル。それが苦手という方も居るだろうが、私は毎回楽しませてもらった。

おせち料理やインドカレーなどは自分ではなかなか作る機会が無いので習って良かったと思う。

パンコースについて

パンは正直基礎コースを24回も習わなくてよかったかなと思う。

私が契約した時期は基礎は24回となっていたので仕方がなかったが、現在では基礎の回数はもう少し減っている。

生地作りと捏ね、成形を一通りマスターできたら、基礎的なレシピであれば作れるようになる。

シュトーレンや食パン、塩パンなど、独学では難しいパンは習って良かったし、ここで習ったパンはどれもむちゃくちゃ美味しかった。

マスターコースやリッシュコースと言って、もう少しレベルの高いパンが学べるコースがあるが、基礎24回を受講していないと進めないのが残念だと思った。

ケーキコースについて

ケーキは自分が趣味でやっていたこともあり、楽しかったが知っていることも多かった。材料は全て予め計って揃えてあり、それが楽だと言う意見もあるが、私は自分で揃えた方が勉強になると思う。

メニューによっては卵の卵黄しか使わないものがあり、その際余った卵白が捨てられるのがいたたまれない気持ちになる。SDGｓを意識して紙のレシピがなくなりWEBで見られるようになったが、そこよりも余った材料を廃棄するところをなんとかして欲しいと思う。

ケーキコースのひと月のレッスンがシーズンメニュー（その月の限定メニュー）ばかりで他の受けたいメニューをなかなか受けることが出来ず、回数を消化しきれないと判断し半分をキャンセルした。

もちろん良いところもたくさんある。シュークリームやアイシングクッキー、フロランタンなど、自分では出来なかったお菓子が作れた時の感動は忘れられない。

勧誘について

ABCは最初にお友達の紹介で無料でレッスンを受けて入会するかどうかを決めるのだが、私のように最初から入会するつもりで体験レッスンを受けるのなら良いが、そうじゃない人にとっては体験レッスン後にあれこれと説明を聞き、勧誘されるのがストレスになる。それが分かっているから無料とは言え体験レッスンに友人を誘い辛い。

「絶対に入会しない」という強い意志のある方なら良いがそうで無ければ入会してしまうかも知れない。